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結束長達一個星期的南台灣long stay，
回到台北的第一個早上就睡到十點半，
久違的拉霸latte重新溫暖了我們的身子，
也因為太晚吃早餐，
中午拖到一點多還不怎麼餓，
決定把冷凍庫中的魚、蝦退冰，
搭配阿舍乾麵與兩個燙青菜。
新鮮的土魠魚就抹鹽直接烤來吃，
阿芳說最近有點上火，
明蝦不要做麻油的，
那就……想想……
做椒鹽明蝦吧！
蒜頭切丁略微爆香，
將明蝦下在滿滿的蒜丁上，
灑鹽，
乾煎約15秒後，
沿著明蝦熱油邊緣淋上米酒，
迅速蓋上鍋蓋悶蒸，
約莫一分鐘後開鍋蓋，
將明蝦翻面，
再灑鹽，
將蔥花倒在明蝦上，
覆蓋明蝦，
蓋鍋蓋，
再煎約一分鐘，
開鍋蓋，
蒜丁與蔥花皆已焦香，
關火起鍋，
完美！
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